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Acompanhamento

MOUSSELINE DE COUVE-FLOR

ACOMPANHAMENTO À CASTRI

ARROZ COM CHAMPAGNE E AÇAFRÃO

ARROZ DE JASMIM

ARROZ DE PIMENTÕES E ALCAPARRAS

BROTOS AO PERFUME DE GERGILIM TOSTADO

COBERTURA PARA MOUSSE DE LIMÃO

COUVE DE BRUXELAS COM BACON

CREME CHANTILLY

CREME DE MANTEIGA

CREME DE LENTILHA

CREME DE MORANGA COM CATUPIRY

CROSTA DE AZEITONA

CROSTA DE PISTACHE

DUQUESA DE AIPIM

FLAN DE AGRIÃO

GELÉIA DE TOMATE

GNHOCCHI DE PATATE

GRATIN DE BATATAS

MAÇÃS PARA PATO À CAÇADOR

MANTEIGA CAFÉ DE PARIS

MASSA PARA CORDEIRO DIVINO

MOUSSE DE CHOCOLATE

MOUSSELINE DE COUVE-FLOR

PURÊ DE BRÓCOLIS

PURÊ DE FUNCHO

PURÊ DE MAÇÃ

PURÊ DE MAÇA VERDE

PURÊ DE MANDIOQUINHA

RAGOUT DE FAVAS COM MENTA

RECHEIO PARA CORDEIRO DIVINO

REPOLHO ROXO PARA PATO À CAÇADOR

RISOTO DE ARROZ TRÊS GRÃOS COM LEGUMES E AMÊNDOAS LAMINADAS E TOSTADAS

RISOTO DE ERVAS FINAS

RISOTO DE MORANGO

RISOTO MILANÊS

RISOTO PARA SALMÃO À BEIJUPIRÁ

SALADA MORNA DE BRIE E PRESUNTO PARMA

SALADA VERMICELLI

SUCHETTE DE LEGUMES

TERRINE DE ESPINAFRE

TORTA DE BATATA COM DAMASCO

TUILLE DE AMÊNDOAS

VINAGRETE DE FRAMBOESA

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